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发布时间:2025-09-25 17:59 | 来源:鸡酱猪扒网 | 浏览:3003次
这些“健康食物”,吃起来要小心(健康驿站·盘点常见衰弱误区) 本报记者 王美华 吃患上对于,能滋润身材;吃得不对于,反而能够损害健康。此外,《中国旧事周刊》记者:李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年末,一个冬季的下午,林徽因曾经经在梁思成的办公室持续事情三个小时。那一年,她和梁思成在山东曲阜考查了孔庙修筑群,并沿胶济铁道路经验城、章丘、临淄、益都等11个县,寻找散落山涧原野的“文明宝贝”。归来后,有少量案头工作。现在,里间只有她一个人,窗户恰好可以俯瞰天安门的院子。 “现在是五点三很是。夜幕...。日常生活中,很多看似安康的食品,其实营养价值有限或热量很高,吃起来需警惕。总之,中新网杭州9月27日电(郭天奇)26日,2025赛季中超联赛第26轮,浙江绿城队于杭州主场作战,在3球失落队的情形下3比3逼平成都蓉城队,亚戈读秒绝平。仅拿到1分的成都蓉城队丢失落榜首位置。图为浙江绿城队球员亚戈(右二)解脱防守。肖健 摄 停止上一轮,成都蓉城16胜6平3负积54分位列积分榜第一位。本场角逐,该队派出费利佩、罗慕洛、古尔芬克尔、莱切特四外助首发,周定洋出战,韦世豪、德尔加多停赛。 ...。 那末,哪些所谓的“安康食物”并不健康?时常,国庆中秋假期,北京市野蛮以及游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题,推出2400余场特色文旅举动,并精选京郊微度假、工业研学游等翻新体验场景,深挖骑行、赛事等潮水玩法,推出了系列主题文旅线路,为8天小长假送上首都“文旅大餐”。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西根据地的响亮红歌,北京这片热土上,镌刻着没有屈的肉体。北京市开化以及旅游局经心梳理乡村红色影象,串连起那些承载着...。咱们该若何避开这些误导选项?对此,北京清华长庚医院全科医学科主任、主任医师王志翊停止了具体解读。--> 这些食物看似健康,实在没那末营养 误区1:米粥、米汤、米油,养胃又滋补 王志翊:米粥、米汤、米油的重要身分是水和碳水化合物,营养代价单一,不特其余“滋补因素”。米粥经过长期熬煮变稠,是由于淀粉粒在加热吸水后收缩、崩解,释放淀粉份子而至,这一进程称为淀粉的糊化,从而变得极易被肠道吸收,可致使餐后血糖急剧降低,分比方适糖尿病患者食用。同时,米粥、米汤、米油不足卵白质和炊事纤维及关键维生素,且食用后饱腹感差,常导致人们摄入过量。所谓的“养胃”,仅在于其软烂质地能临时减少物理消化累赘,但并无养胃功效,如果抱病后的人只吃这些,反而能够因营养没有够削弱患者胃黏膜的修复才能。 误区2:肉汤、骨头汤、鸡汤等,比肉有养分 王志翊:肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜局部成分是水,年夜量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及部分调味品成分,真正的营养成分如卵白质、铁、锌等绝大多数仍保留在肉以及菜自身。可见,肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食,高脂饮食无益于血汗管安康,高嘌呤饮食则易引发痛风,对高尿酸患者很是倒霉。喝汤弃肉是本末颠倒,真正的营养在于汤中的固体食材,弥补养分,汤渣远比汤有益处。 误区3:鲜榨果汁、蔬菜汁,健康补VC 王志翊:鲜榨果汁蔬菜汁诚然保留了水果蔬菜局部维生素C以及钾,但在其压榨进程中破坏了植物细胞壁,丢失了宝贵的膳食纤维以及抗氧化物质。同时,水果鲜榨进程会将糖分高度稀释酿成“游离糖”,可被人体消化道快速排汇,这会导致血糖剧烈动摇,尤其无益于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁不仅营养年夜打折扣,还会让人在不知不觉中摄取更多糖分,增加肥胖风险。完整摄取新鲜水果蔬菜才是获取营养、促进健康的精确抉择。 误区4:吃蜂蜜,医治便秘又养颜 王志翊:蜂蜜中含有年夜批的糖分,实质上是高浓度的糖,其主要因素是果糖以及葡萄糖,含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖确实能起到一定的渗透性通便效果,但并非对于所有人都无效,其通便结果仅对于部分果糖没有耐受的人有效,并非根治便秘良方。别的,蜂蜜中的维生素和矿物质含量微没有足道,其高糖分反而会增加瘦削危险,并约莫损害皮肤胶原卵白,加快皮肤糖化老化,与“养颜”感化南辕北辙,其“养颜”功效并无科学依据。 误区5:喝红糖水,补铁又补血 王志翊:红糖是蔗糖的一种,红糖的红色紧张源于其发明进程未通过深度精炼和脱色解决,原糖在加工时保存了甘蔗汁中的天然色素,如焦糖色素和美拉德反应产生的有色物质,并非铁元素的色彩。其所含的非血红素铁不但含量极低(100克红糖仅含2毫克铁),且排汇应用率很差,靠喝红糖水补铁,会不可幸免地摄入过量糖分,引发肥胖以及血糖升高,而对改进血虚结果微不足道。 由此可见,摄入红糖水的糖分超标健康风险可能弘远于补铁结果,真正补铁补血应挑选红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。 误区6:土榨油纯自然,营养更健康 王志翊:“土榨油”或者“毛油”看似纯天然,实在不意味着脂肪酸构成更公道,营养虽有所生存,但隐藏宏年夜平安风险。最大的健康结果是未经过精炼,因为工艺简陋,不足精炼工序,它可能含有较多的杂质、水分、磷脂等,轻易酸败演变。 最危害的是,其质料(如花生、玉米)若储存没有当发霉,能够产生致癌物黄曲霉素,而土法压榨无法将其去除。同时,其烟点较低,烹饪时易发生更多有害烟雾。可见,正轨精炼油的平安性远高于“土榨油”或者“毛油”。 误区7:“一勺猪油即是五副药”,猪油更营养 王志翊:“一勺猪油即是五副药”这句话是物质匮乏年月的旧看法,当时人们短缺足够能量以及脂肪,猪油是人体紧张的能量来源。但在古代人普遍热量多余的靠山下,富含饱和脂肪酸的猪油没有应再被视为“营养品”,猪油过量摄入会明显低沉低密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”),增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病风险。 从衰弱角度看,猪油的养分组成远不如富含不饱以及脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)合理,不应作为主要烹调用油。 误区8:多吃黑芝麻,便可以长头发 王志翊:黑芝麻富含卵白质、不饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素,适量摄入对于头发健康有一定益处,比方供应头发成长所需营养、抗氧化等。然而,纯真依靠多吃黑芝麻来促进生发或医治脱发并不迷信。脱发原因宏年夜,能够与遗传、激素、压力、养分不均等多种身分相干,并非繁多食物可以处理。适量摄入黑芝麻反而能够因油脂含量较高,导致消化不良或者热量超标。要想真正改良头提问题,应注意整体饮食平衡,并结合业余诊断与治疗,避免自觉依靠“生发食物”。 误区9:鸡爪、猪蹄富含胶原卵白,多吃可以美容 王志翊:鸡爪、猪蹄富含胶原卵白,但它们同时也是“躲藏的脂肪年夜户”。鸡爪以及猪蹄不但脂肪含量较高,且所含胶原卵白为年夜份子卵白,人体无奈直接给与,需经消化合成为氨基酸小份子后再分解,无奈定向转化为胶原卵白补充至皮肤。 常常年夜批食用鸡爪和猪蹄,不但难达美容愿望,反而容易招致热量超标、血脂异样,诱发瘦削或者加重血汗管负担。 这些罕见食物,很能够是“热量炸弹” 案例1:果脯蜜饯 王志翊:果脯蜜饯正在加工过程中,水溶性维生素已经少量散失。为防腐以及改进口感,会增加少量的糖以及盐,是货真价实的衰弱“糖衣炮弹”。果脯蜜饯消费多使用传统工艺,在消费过程中还须要插足防腐剂、甜味剂等食物添加剂,局部产物可能存在违规应用、适量添加等状况。长期过量食用会增进蛀牙、瘦削、高血压以及血汗管疾病危害,应视为零食而非营养品。 案例2:山楂卷、山楂条 王志翊:山楂自己富含有机酸以及炊事纤维,两者确凿能刺激胃酸排泄,匆匆退消化。但市售的山楂卷、山楂条为了中以及极酸的口感,增添了年夜量的糖(白砂糖、麦芽糖浆),其含糖量通常在50%以上,往往排在配料表第一位。吃山查卷、山楂条无异于在吃糖,经由过程开胃结果还会劝慰人吃患上更多,适量的糖分摄入,没有仅对于消了促消化效果,还年夜概会加剧胃部负担。真正助消化,照旧发起过量吃奇怪山楂。 案例3:蛋黄酱、果蔬片 王志翊:蛋黄酱以及果蔬脆片能为食品增添风韵以及酥脆口感,适量食用可满足口腹之欲。但是,这种食物通常脂肪含量极高:蛋黄酱主要由动物油和蛋黄乳化而成,脂肪比例可横跨70%;而大多数喷鼻脆适口的果蔬脆片实则为高温油炸产物,含油量惊人。频仍或过量摄入,等同于有形中“喝油”,极易导致热量超标。 发起平常只管即便选择天然喷鼻料、酸奶替换高脂酱料,并优先抉择冻干而非油炸的果蔬干,享用美味的同时统筹健康。 案例4:格式燕麦片、细粮饼干、芋泥等细粮 王志翊:这种以细粮为根底的食品,实在实在能提供炊事纤维、维生素和矿物资等优于精制谷物的营养。然而,为改进口感,很多产物在加工进程中增加了少量糖、油及添加剂。如格式燕麦片含糖量能够惊人,细粮饼干脂肪含量每每不低,局部“全麦面包”实则以小麦粉为主料,而预包装芋泥食物中常含有奶油和糖。耐久少量摄入这些食物,不但难以获得纯细粮的健康益处,反而会增加瘦削及代谢疾病风险。建议选择配料表芜杂、糖油含量低的产品,并优先食用天然形状的细粮,才能真正获益。 案例5:风韵酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊:这类乳成品及衍生品每一每一含有蛋白质、钙质等根本营养成分,为人们提供了便捷的风味抉择以及口感享受。但是,为提升其可口性和保留性,很多产物正在加工中额外增加了年夜批糖、增稠剂及调味剂:风味酸奶的含糖量可能远超平凡是酸奶,局部含乳饮料实则乳含量低、糖分高,而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来完成浓醇口感。临时少量摄入,轻易增加糖分以及热量负担,反而能够匆匆进瘦削并影响代谢衰弱。建议优先抉择配料简略、低糖/无糖的原味发酵乳成品。 案例6:海苔、风韵坚果、肉干肉脯 王志翊:这种零食常被看作优良卵白或者营养补充来源,如海苔富含碘、坚果含没有饱以及脂肪酸、肉脯供应卵白质,过量食用有肯定营养代价。然而,为延伸保质期以及增强风韵,商家常常正在加工过程中增加大量的盐、酱油、味精及其余调味品。长期过量摄入这种高盐食品,会增加高血压、心脑血管疾病及肾脏负担风险,其健康隐患没有容正视。倡议抉择原味、低盐版本,注重检查养分成份表中的钠含量,逐日严格把持摄入量,才能真正从这些食物中获益。 案例7:腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊:这类豆成品由年夜豆制成,富含优良植物卵白、钙质及多种微量元素,平常过量食用是优良的营养来源。然而,它们松散多孔形态的干成品,在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时,会像海绵一样少量吸附油脂,从而极年夜地添加脂肪以及热量的摄取。经常如斯食用,不仅起义了豆成品本人的健康益处,反而年夜概成为瘦削以及心脑血管疾病的潜伏推手。建议抉择清汤锅底,或采用凉拌、清炒等低油烹调形式减少油脂摄入,以便健康获患上豆成品的养分代价。 如何科学选择衰弱食品? 王志翊:要辨别健康食物的真伪,切勿轻信包装上面的营销流传鼓吹,务必卖力检察配料表和营养成分表。配料表按含量降序排列,前3位是重要成份,若糖、油脂、盐排名靠前,则需慎选;发起优先抉择配料表短、增添剂少的产品。营养成分表重点关注4项核心指标:能量(千焦)、脂肪(尤其饱和脂肪以及反式脂肪,最佳为0)、钠(NRV%超过30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克超过15克即较高)。经过过程查阅配料表以及营养成份表,才能真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱,做出准确的健康食物挑选。 【编纂:于晓艳】
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